Infusiones y tés
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Descubre en Yogaes una selección de tés verdes e infusiones ecológicas elaboradas con ingredientes naturales y mezclas ayurvédicas. Sabores cuidadosamente seleccionados para acompañar tus momentos de bienestar, relajación y equilibrio.
Encontrarás infusiones revitalizantes, relajantes, digestivas y detox, ideales para disfrutar en cualquier momento del día y favorecer una rutina más saludable y consciente.
Preguntas frecuentes sobre tés japoneses e infusiones
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¿Qué té verde japonés elijo: sencha, gyokuro, bancha, kukicha, genmaicha o matcha?
El sencha es el té verde japonés de referencia: fresco, herbáceo, para el día a día. El gyokuro es el más apreciado, cultivado a la sombra, dulce y con mucho umami; se infusiona a baja temperatura. El bancha es de hojas más maduras, suave y con poca teína, ideal para la tarde. El kukicha (karigane) se hace con los tallos: muy bajo en teína y refrescante. El genmaicha mezcla sencha con arroz tostado —y el nuestro además lleva matcha—: sabor tostado y reconfortante. El matcha es el té molido en polvo que se bate en agua caliente; se toma entero y es el más energético. Todos nuestros tés japoneses proceden de Uji, la región histórica del té.
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¿A qué temperatura y cuánto tiempo se infusiona el té verde?
Menos de lo que se piensa. Sencha: 70–80 °C, un minuto y medio o dos. Gyokuro: 50–60 °C, dos minutos; con agua hirviendo se vuelve amargo y se pierde el umami. Bancha y kukicha aguantan 80–90 °C. Genmaicha, unos 80 °C. Matcha: unos 2 g batidos en 70 ml de agua a 80 °C. Una tetera de hierro colado Iwachu mantiene el agua a temperatura estable, y la mayoría de hojas japonesas admiten dos o tres infusiones.
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¿Qué infusiones son adecuadas para antes de dormir?
Las que no llevan teína y combinan plantas relajantes: la infusión de lavanda y valeriana y la infusión para dormir bien de Hampstead, la manzanilla y el rooibos (naturalmente sin cafeína, con cuerpo y ligeramente dulce). El té verde, incluso el kukicha, lleva teína y es mejor dejarlo para la primera mitad del día.
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¿Qué significa que un té sea ecológico y por qué elegimos Hampstead?
Que las hojas se cultivan sin pesticidas ni fertilizantes de síntesis y con certificación oficial. En una planta cuya hoja se infusiona directamente, eso importa. Hampstead es una casa inglesa con toda su gama certificada ecológica y, en gran parte, biodinámica, con tés e infusiones bien equilibrados: English Breakfast intenso, chai especiado, digestiva de hinojo, menta y regaliz, cúrcuma y canela, limón y jengibre.
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¿Qué infusión va bien después de comer?
La digestiva de hinojo, menta y regaliz es la clásica: alivia la pesadez y refresca. La de limón y jengibre estimula la digestión y es cálida en invierno. En el ayurveda se recomienda beber caliente tras las comidas, así que cualquier infusión tibia es mejor que una bebida fría.
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¿Cómo conservo el té para que no pierda aroma?
En un recipiente hermético y opaco, lejos de la luz, el calor y los olores de la cocina. El té verde japonés es especialmente sensible: una vez abierto, consúmelo en pocas semanas y, si compras varios, guarda los cerrados en un lugar fresco. El matcha, siempre cerrado y en frío una vez abierto.